Curso de  ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD  

ÁREA

MODALIDAD

DURACIÓN

HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN

A DISTANCIA

80 HORAS

OBJETIVOS

El objetivo de este curso es proporcionar al alumno conocimientos actualizados de nutrición y alimentación aplicables en el puesto de trabajo.

Adquirirá conocimientos generales sobre Geriatría y Gerontología. Aprenderá las definiciones de términos relacionados con la alimentación. Conocerá la influencia de la alimentación en la salud.

Aprenderá la importancia de la conservación de los alimentos y los distintos tratamientos conservadores. Además, adquirirá conocimientos acerca de las necesidades nutricionales de los ancianos.

CONTENIDO

- Gerontología y Geriatría.

- Alimentación y Nutrición.

- La Importancia en la Salud.

- Salud y Hábitos Alimentarios.

- Clasificación y Estudios de los Alimentos.

- La Dieta Mediterránea como Dieta Equilibrada.

- Almacenamiento y Conservación de los Alimentos.

- Intoxicaciones Alimentarias.

- Higiene y Normas Generales en la Manipulación de Alimentos.

- Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores.