Curso de  NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

ÁREA

MODALIDAD

DURACIÓN

HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN

A DISTANCIA

80 HORAS

OBJETIVOS

Los objetivos que pretendemos conseguir con este curso son los siguientes:

• Conocer los distintos nutrientes y sus funciones, en qué alimentos podemos encontrarlos, cómo sacar el máximo beneficio de ellos, etc.

• Crear una dieta equilibrada, dirigida a la obtención del peso ideal y un estado de salud idóneo. Previniendo la obesidad y otras enfermedades.

• Adaptar las distintas dietas a la situación personal de cada persona: edad, condición física... Tanto para personas sanas como casos en que sufran distintas enfermedades.

• Conocer todo sobre dietoterapia y sobre alimentos funcionales, complementos alimenticios, plantas medicinales... así como sobre restauración colectiva, seguridad alimenticia, riesgos e intoxicaciones alimentarias.

En definitiva, estarás preparado para convertirte en uno de los profesionales más valorados en un gran abanico de puestos, tanto por cuenta propia como trabajando para distintos tipos de empresa como técnico y responsable de centros de dietética, de estética, ayudante de dietista en consultorios, médicos, responsable del sector de la restauración en colegios, guarderías, residencias, hoteles, empresas de catering, etc.

CONTENIDO

1. Presentación
2. Objetivos
3. Alimentación

     3.1. Desórdenes alimentarios

     3.2. Hábitos alimentarios

     3.3. Decálogo de una vida sana

     3.4. Higiene alimentaria

     3.5. Intoxicación alimentaria

4. Grupo de alimentos

     4.1. Leche y productos lácteos

     4.2. Carne, productos de pesca y huevos

     4.3. Verduras y frutas

     4.4. Alimentos feculentos y azucarados

     4.5. Materias grasas

     4.6. Bebidas

5. Alimentación en las diferentes etapas de la vida

     5.1. Alimentación durante el embarazo

     5.2. Alimentación en la edad infantil

          5.2.1. Alarma ante la obesidad infantil

     5.3. Alimentación en la adolescencia

     5.4. Alimentación en la menopausia

     5.5. Alimentación en la vejez

6. Alimentación y deporte

     6.1. Alimentación para deportistas

          6.1.1. Dietas para deportes de resistencia

          6.1.2. Dietas para deportes de fuerza

7. Pirámide alimenticia

8. Glúcidos

     8.1. Funciones

     8.2. Clasificación de los hidratos de carbono

     8.3. Digestión de los hidratos de carbono

9. Proteínas

     9.1. Funciones de las proteínas

     9.2. Propiedades de las proteínas

     9.3. Deficiencias de proteínas

     9.4. Exceso de consumo de proteínas

     9.5. Alimentos ricos en proteínas

10. Lípidos

     10.1. Clasificación de los lípidos
11. Vitaminas

     11.1. Clasificación de las vitaminas

     11.2. Avitaminosis

     11.3. Hipervitaminosis

     11.4. Recomendaciones para evitar deficiencias de vitaminas

12. Sales minerales

     12.1. Clasificación de las sales minerales

     12.2. Función de las sales minerales

     12.3. Fuentes alimentarias de los minerales

13. Agua

14. Nutrición

     14.1. Características

     14.2. Nutrientes

     14.3. Desnutrición

     14.4. Malnutrición

15. Nutrición y salud

16. Dieta y dietética

     16.1. Consejos para una dieta equilibrada

     16.2. Dieta mediterránea

17. Ejercicio físico y salud

     17.1. Beneficios del ejercicio físico

     17.2. Actividad física para la vida diaria

     17.3. Medidas preventivas ante la actividad física

     17.4. Riesgos ante el ejercicio físico

18. Enfermedades relacionadas con la alimentación

     18.1. Obesidad

     18.2. Diabetes