Curso de  TAPAS, PINCHOS Y CANAPÉS

ÁREA

MODALIDAD

DURACIÓN

GASTRONOMÍA

ONLINE

80 HORAS

OBJETIVOS

Enseñar los conocimientos y habilidades necesarias para ser capaces de optimizar el servicio a partir de tapas, pinchos y canapés.

CONTENIDO

1. Concepto de Alimento. Cadena Alimentaria
2. Higiene Alimentaria
3. Clasificación de los Géneros
4. Conservación de Alimentos
5. Aspectos Generales
6. Variedades y Elaboración
7. Vinagres, Vinagretas y Salsas
8. Recetario