ÁREA

MODALIDAD

DURACIÓN

SALUD

ONLINE

80 HORAS

OBJETIVOS

El objetivo principal de este curso es adquirir conocimientos básicos, habilidades en el uso de técnicas y actitudes positivas en alimentación y nutrición. Para ello será necesario el conocimiento de ciertos aspectos tales como los principios en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de los alimentos, la normativa en cuanto a seguridad alimentaria, los riesgos por intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias.

CONTENIDO

1. Alimentación y Nutrición
2. Salud y Hábitos Alimentarios
3. Clasificación y Estudio de los Alimentos
4. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
5. Elaboración de Dietas
6. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores
7. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria
8. Intoxicaciones Alimentarias
9. La Alimentación como Elemento Educativo
10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
11. Temperaturas
12. Prácticas Correctas de Higiene
13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
14. El Etiquetado de los Alimentos
15. Anorexia y Bulimia