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Miércoles, 27 de Julio de 2011 00:00
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Nuevo reglamento sobre información alimentaria: El etiquetado de Alimentos
ETIQUETAS MÁS CLARAS Y LEGIBLES PARA INFORMAR CORRECTAMENTE A LOS CONSUMIDORES
El Parlamento Europeo ha aprobado recientemente, el pasado 6 de julio, el Reglamento Europeo sobre
etiquetado de alimentos, en el que se establecen los principios, los requisitos y las responsabilidades
generales que rigen la información alimentaria y, en particular, el etiquetado de los alimentos. Además,
establece los medios para garantizar el derecho de los consumidores a la información.
Se desprende de esta normativa que las etiquetas de los alimentos deben ser claras, comprensibles y
legibles para ayudar a los consumidores en la toma de decisiones respecto a su alimentación y dieta.
El responsable de la información alimentaria será el operador de la empresa con cuyo nombre o razón
social se comercialice el alimento. Así como se exige formación en materia de higiene alimentaria
para el manipulador de alimentos, también se recomienda que la empresa facilite a sus trabajadores
información sobre el correcto etiquetado de los alimentos.
Información obligatoria en la etiqueta de los alimentos:
- Denominación del alimento/s
- Lista de ingredientes
- Todo ingrediente o sustancia que cause alergias o intolerancias
- Cantidad de determinados ingredientes
- Cantidad neta del alimento
- Fecha de duración mínima o fecha de caducidad
- Condiciones especiales de conservación o condiciones de utilización
- Nombre o razón social y dirección del operador de la empresa alimentaria
- País de origen o lugar de procedencia
- Modo de empleo (si es necesario para el uso adecuado del alimento)
- Grado alcohólico volumétrico adquirido (en el caso de bebidas con más de
un 1,2% en volumen de alcohol)
- Información nutricional
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Esta nueva normativa tiene como objetivo actualizar, simplificar y clarificar el etiquetado de los
alimentos en la Unión Europea, con lo que se pretende establecer un criterio global que refuerce el
mercado interior, beneficiando además a productores y empresas del sector de la alimentación.
Reglamento Europeo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (texto completo)
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