Objetivos del Curso

Introduciremos al alumno en la gastronomía italiana dándole a conocer su origen y la variedad de los productos que oferta. Estudiará su composición, elaboración y sus características nutricionales. Analizará los diferentes productos y elaboraciones obtenidas de cada uno de los tipos de carnes, pescados y mariscos y aprenderá a cocinar menús de la dieta italiana utilizando todos los productos típicos de ésta. Igualmente, conocerá y estudiará otros productos de la cocina italiana como sus vinos, el arroz, los quesos, jamones y embutidos, el pan, la pizza, etc. de gran importancia e interés en esta cocina.

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COCINA ITALIANA
CURSO:   COCINA ITALIANA

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    Contenido
    • Introducción a la Cocina Italiana

    • El Arte en la Cocina Italiana

    • Zonas Gastronómicas

    • La Pasta y Legumbres

    • Variedades

    • Recetario

    • Carnes y Pescados

    • La Carne en Italia

    • Pescados y Mariscos

    • Recetario

    • Los Vinos

    • Historia y Clasificación de los Vinos Italianos

    • Principales Vinos Italianos

    • Diccionario del Vino

    • Verduras y Hortalizas

    • Ensaladas, Hierbas y Especies

    • Trufas y Setas

    • Las Verduras

    • La Cocina de las Verduras y Hortalizas

    • Recetario

    • Otros Productos

    • El Cultivo del Arroz

    • La Pizza

    • Embutidos y Quesos

    • El Aceite de Oliva

    • Otros Productos

    • Recetario

    Imágenes del Curso

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