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Curso de PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES

Objetivos del Curso

El objetivo de este curso es que el alumnado aprenda los conocimientos y competencias que le permitan diseñar y poner en práctica menús y dietas especiales, adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico, sino propio de la restauración comercial. Fidelizará clientes incorporando nuevos platos en la carta y diversificando la oferta gastronómica, creando así nuevas oportunidades de negocio. Aprenderá conocimientos nutricionales y buenos hábitos de alimentación.

Área

Gastronomía y Nutrición

Duración

80 Horas

Modalidad

Online

CURSO: PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES

Por donde comenzar

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Contenido

Dietética y Nutrición: Conceptos Básicos

Elementos que Intervienen en una Dieta Saludable

El Sistema Alimentario

Mercado y Oferta Dietética

Niños y Adolescentes

Dietoterapia Infantil

Tercera Edad

Planificación de la Dieta en Adultos

Almacenamiento y Conservación de Alimentos

Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria

Intoxicaciones Alimentarias

Normas Generales en la Manipulación de Alimentos

Temperaturas

Prácticas Correctas de Higiene

El Etiquetado de Alimentos

Imágenes del Curso

Certificación

Al finalizar el curso

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