El objetivo de este curso es que el alumnado aprenda los conocimientos y competencias que le permitan diseñar y poner en práctica menús y dietas especiales, adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico, sino propio de la restauración comercial. Fidelizará clientes incorporando nuevos platos en la carta y diversificando la oferta gastronómica, creando así nuevas oportunidades de negocio. Aprenderá conocimientos nutricionales y buenos hábitos de alimentación.
Gastronomía y Nutrición
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