Curso de Manipulador de Alimentos

Evaluación de Manipulador de Alimentos

Una vez superado el examen, podrá introducir sus datos personales para que queden registrados y se pueda emitir su Certificado (nombre y apellidos, DNI o NIE, etc.).

Todas las preguntas tienen solo una respuesta correcta (marca la que consideres apropiada).

1. ¿Qué es la Contaminación Cruzada?

2. ¿Cómo diferenciarías la limpieza de la desinfección?

3. Si un manipulador de alimentos se encuentra mal, con vómitos y/o diarrea:

4. ¿Qué es un alimento perecedero?

5. Se consideran requisitos generales del almacenamiento frigorífico y no frigorífico:

6. ¿A qué nos referimos con las siglas APPCC?

7. Indica los tipos de plaga más frecuentes:

8. ¿A qué nos referimos cuando decimos que un alimento está alterado?

9. Qué alimentos son más proclives a provocar Salmonelosis?

10. ¿Qué alimentos consideras que podrían ser más susceptibles de provocar Alergias o Intolerancias Alimentarias?


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