¿Por qué es tan importante la conservación de los alimentos?
Estos últimos años se ha incidido enormemente en la importancia que tiene para cualquier empresa o negocio relacionado con el sector alimenticio, extremar las precauciones en la manipulación alimentaria para garantizar el consumo adecuado por parte de los clientes.
El Real Decreto 109/2010 y el Reglamento CE 852/2004, que marca la normativa relacionada con el título de manipulador de alimentos, incide en la necesidad de mantener en perfecto estado todos los alimentos que posteriormente vayan a ser consumidos por el público, y aquí la correcta conservación de los alimentos es fundamental.
De hecho en el curso de manipulador de alimentos, totalmente obligatorio para cualquier empleado que pertenezca al sector alimenticio y mantenga en cualquiera de sus fases un contacto directo con alimentos pensados para consumir por el público, se presta una especial atención a la conservación de los alimentos, siendo uno de los temas más importantes a tratar.